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Cuisiner les algues, c'est cuisiner la mer.
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Lobjectif : apprendre et réaliser de nouvelles recettes, pleines de saveur, pouvant étonner les convives de chacun dans le but de réaliser ces plats chez soi.



Secrets de casseroles parle de lui-même, et évoque ce que seul un chef peut transmettre.
Des collections de recettes autour des légumes qui évoluent au fil des saisons, et l'objectif de maîtriser taillages et cuissons pour mettre en scène le légume, bijou de la terre.


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